Chiffres Clés Caprins 2019 - Productions lait et viande

La brochure « les chiffres clés de l’élevage caprin en 2019 » présente les structures de production et le cheptel (national et régional) mais aussi les fabrications et la consommation de fromages et de viande de chèvres. Ces données illustrent parfaitement l’importance de la production caprine sur notre territoire.